成功举办食品安全培训 为师生饮食安全保驾护航

为全力保障在校师生“舌尖上的安全”，进一步加强2025年春季学期学校食品安全工作，我校后勤保障部于2025年4月21日成功举办“山西传媒学院学生食堂食品安全培训”。本次培训特别邀请晋中市市场监管综合行政执法队的执法人员进行主讲，学校食堂食品安全管理员、相关从业人员等100余人参加，旨在进一步提升食品安全意识，强化食品安全管理，为师生饮食安全筑牢防线。

培训会上，晋中市市场监管综合行政执法队赵月守，李婷婷分别结合实际案例，详细讲解了食品安全相关法律法规，强调了所有从业者必须严格遵守，确保食品安全。并着重对食品加工贮存规范，食品加工过程中的温度和时间把控、卫生要求、操作规范、留样流程，以及食品贮存的环境条件等关键要点进行了详细阐述。在原材料采购方面，明确指出要遵循安全、优质、可追溯的“采购三原则”，要求要严格审查供应商所提供销售票据、检验报告、合格证的合规要素，从源头保障食品安全。

本次食品安全培训，通过一个个实际发生的食品安全事故案例和具体的数据，让参与培训人员深刻认识到食品安全无小事，任何细小环节的疏忽都可能引发严重后果。经过此次食品安全培训，不仅提高了参与培训人员的食品安全意识和专业素养，也为食品安全管理工作奠定了坚实基础。